bolo muito simples

Parece que hoje é o world baking day. Escolhi um bolo tão simples, tão simples, que pode ser feito por uma criança de (quase) 3 anos. E foi! Eu só dei uma ajudinha de vez em quando.

3 ovos + 200g açúcar + 100g manteiga sem sal amolecida + 200g farinha com fermento + sumo e raspa de 1 limão pequeno

Misturar tudo pela ordem dos ingredientes sem mexer muito entre cada adição (verdade!). Levar ao forno, em forma untada e polvilhada, a 180ºC cerca de 45 minutos. Decorar com o que houver por casa. Nesta altura do ano na nossa casa há orquídeas em flor. Muitas. Mais de 10!

Este naperon é uma colcha de cama de bonecas, mas pareceu-me que ficava bem com o colorido do bolo. E também não tive vagar para ir buscar um dos outros.

bolo de amêndoa

Só me lembro que era um bolo de amêndoa e que desapareceu num instante.

Já não faço ideia que receita usei, mas o que me interessa mesmo é mostrar o naperon :-)

bolinhos de coco

Desde pequena que os bolinhos de coco estão entre os meus doces favoritos. E como o gosto se educa, chegou a hora de os apresentar à Catarina. A reacção foi a esperada: dedo espetado no ar "mais mu [um]"!
200g de coco ralado + 200g de açúcar + 3 ovos + sumo de 1 limão pequeno

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Misturar todos os ingredientes. Encher as forminhas de papel e levar 15 minutos ao forno.

Deixar arrefecer e comer. Nada mais fácil!
Tantas vezes as coisas simples são as que sabem melhor.

bolo de maçã e canela

A receita é a mesma do bolo de hortelã, apenas substituí a infusão de hortelã por uma infusão feita com uma colher de sopa de canela em pó e não coloquei as folhas de hortelã picadas.

É igualmente bom e suspeito que deve saber muito bem no Inverno, acompanhado de chá de maçã e canela.

bolo de hortelã

Inspirei-me nesta receita para aproveitar uma generosa oferta de hortelã.

1/2 chávena de folhas de hortelã + 1 chávena de água para a infusão + 2 chávenas de açúcar + 1/2 chávena de azeite + 1 maçã grande (usei maçã starking) + 3 ovos + 2 colheres de sopa de hortelã picada + 3 chávenas de farinha + 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó


Fazer uma infusão muito forte com a 1/2 chávena de hortelã e a água e deixar arrefecer um pouco. Descaroçar a maçã. Num copo liquidificador juntar a infusão e respectivas folhas de hortelã e todos os restantes ingredientes com excepção da farinha e do fermento. Verter para uma taça e incorporar agora a farinha e o fermento. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, em forma untada e polvilhada com farinha. Passados 15' reduzir para os 160ºC e deixar cozinhar mais cerca de 40'.


É bem capaz de ser o meu novo bolo favorito.

tarte de ruibarbo e morangos

Vi ruibarbo à venda por cá pela primeira vez e lá o comprei sem fazer a mínima ideia de como se cozinhava ou ao que sabia. Depois de uma vista de olhos pelas receitas da Martha Stewart e de pensar "não tenho vagar para isto", decidi inventar a minha própria receita.

Massa: 200g de farinha para bolos + 150g de manteiga sem sal + 1 cálice de vinho do Porto
Levar tudo ao lume e mexer até formar uma bola. Forrar a tarteira com esta massa. É surpreendentemente fácil.

Recheio: 10 talos de ruibarbo + 500g de morangos + 100g de açúcar + 1 colher de chá de maizena
Cortar o ruibarbo em pedacinhos de cerca de 3 cm e os morangos em quartos. Fazer uma compota ligeira levando ao lume o açúcar com os morangos e o ruibarbo durante cerca de 5 minutos. Dissolver a maizena num pouco de água e adicionar. Deixar cozer mais 5 minutos, mexendo sempre.

Colocar o recheio sobre a massa e levar ao forno durante 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

Ficou uma maravilha, o C. que vos diga!

bolo de limão

raspa e sumo de 1 limão + 175g de açúcar + 175g de farinha com fermento + 2 ovos + 4 colheres de sopa de leite + 6 colheres de sopa de azeite

Misturar tudo. Assim mesmo, com audácia. Levar ao forno a 180ºC durante 45'.

Comer.